walkriki

　金曜日に残業し、嫌な予感はしていました。

　予感は的中し電車に乗り遅れましたが、電源（自由席の最後部座席）を確保。

　京都に着き、タルカへ直行。

　ランチのＢセットはサンバルを選択し、ライタ、アチャール、グリーンティッカを追加。タンドール・ロティ健在です！春菊が入ったサブジ、何気なくココナッツチャトニーが付いた紅芋のパコラが添えられたりと、ターリーの中を覗き込めば覗くほど、気分が高まっていきます。
　そして、本日のサンバルですが、タミルっぽく作ったとのこと。土っぽい香り、バランス、最高でした。テイクアウトのオーダーを必死に我慢したほどです。

　色合いが写真で伝わらないが残念ですが、非常に美しい仕上がりです。味わいも上質そのもの。この＋２００円はあり得ないです！

　私のタルカのランチでの楽しみは、カードライスにすること。ここでもアチャールは冴え渡ります。これ、これ！って思わず叫び、隣のお客さんから怪訝な顔をされたかもしれません。

　ミルクチャイも健在。そして、お店を出ようとしたら、先日の富山の食事会に来ていただたＹさんとＹさんと一緒に活動されている方が退店されバッタリ！これにはびっくりしました。世の中狭いとはよく言ったものです。タルカのスタッフの方たちと記念撮影すればよかったと悔やんでおります。

　タルカの近くのろはとベーカリー。以前はなかったので比較的新しいお店だと思い入店。

　プチ・メック２号店も近くなので、当然立ち寄りました。じゃがいもパンなどを購入。

　そして、身体は何となく堀川通方面に。堀川四条を上がったところにあるパン・グロッサリー。ビーツと堀川ごぼうのパンなどを購入。ブリオッシュ系とハード系のバランスが良く気になる存在になりそうです。

　ラトナカフェに着きました。

　フードメニューを我慢し、アニシード・チャイ、いつものチーズケーキ（自家製ベイクドチーズケーキ）を注文。このチャイの口当たり、アニシードの効き方共に素晴らしかったです。ケーキも至極。上質とはこういうことなんだ。丁寧さと質の高さに叶うものはないと。
　帰り際、店主のＫさんに先日チャパティ台（購入）を送っていただいたお礼を伝える中、気になっていたカダイとひしゃくを購入です。料理教室も大盛況のようで、再開を心待ちにしながら転勤してしまった自分。虎視眈々と参加する機会をうかがいたいと思います。

　ホテル近くでは、気になるお店を発見。烏丸五条のキトゥン・カンパニー。

　みかんラッシー。口当たりは至極やさしく、飲むとみかんの爽やかな風味がしつこくなく広がり、素晴らしいラッシーでした。日曜休なので今しかないと思い入店、よかったです。

　ホテルにチェックイン。本日京都に着いてから６軒の店を廻ったのは想定外でした。

  さて、夕方になり再び始動。五条通をひたすら東進、久しぶりに走りました。

　本日の食事会の会場であるチャクラに到着。

　渡辺玲先生を囲んでの食事会は、名古屋のｕさんの乾杯でスタート！

　ミントチャツネ。濃厚なのに、キリッとした辛み、仄かな酸味と爽やかさ、そのバランスが素晴らしかったです。キチュリにぴったりでした。

　渡辺先生が仰るように、関西の店ではスープが出てくるところが多いですね。ちょっとこのスープ、美味しすぎます！

　奥のキチュリは野菜が多めで食べやすく、ミントチャツネとの相性が抜群でした。手前左のフィッシュフライはアジ。ディープフライ最高ですね。手前のパコラはかなり凝った作りで、こちらもチャツネを付けて楽しみました。

　マチュリ・ジョールはサワラ。バングラデシュ・チッタゴン出身のシェフ・アシーシならではの一品は、上品で味わい深い仕上がり。これは是非お店で定期的に出して欲しいと思いました。

　数多くの野菜が入ったシュクト。アシーシさんは以前、現地ではやたらにマスタードオイルを使わないと仰っており、その手法も影響しているのか、彼の作る料理は上品でバランスがいいんですよね。食べやすい中にも、きちんとベンガル風の味わいが感じられ、しかもこんなに贅沢に多くの素材を使ってくれる。嬉しい限りです。

　チキンカレーは骨付き肉が使われこの大きさです。いわゆるコールマのような味わいと思いきや、汁気は多めで非常に食べやすくしつこくなく、ヘルシーささえ感じる一品。

　ココナッツ入りのダルが出てきました。本日の料理、ノンベジは食べやすく、ベジはリッチな感じで、これがまた面白かったです。

　パイナップルのチャトニーと紹介されたこちらの一品、甘酸っぱい中にカロンジが効き、これはなかなか珍しい味わいです。

　キールも手作り感たっぷり。カルダモンがん入りで卒倒！

　チャイも独特の風味でおいしかったです。

　日本語が流暢なアシーシシェフ。バングラデシュの料理をもっともっと広めていって欲しいですね。今日の料理がレギュラー化することを切に望みます！食事会を企画してくれた、まさやんさん、東京からお越しいただいた渡辺先生をはじめ、このような素晴らしい食事会で御一緒できた皆様に感謝です。