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2013年3月13日 (水)

丁寧な仕事

今日は定例出張日。

Dsc03380 昼ヌキで夜はあやめ池・プラーナへ。アジョワンの香りが心地よく、ブロッコリーとチャナ豆が入ったエビカレー、さっぱりとしたほうれん草入りダル、不思議な一体感のある生ハムとパニールが入ったアチャールサラダ、オリジナルのトマトチャトニーとグリーンチャトニーが付くサモサ。いずれも丁寧な仕事が感じられ好感が持てます。

Dsc03382 ゴマ入りチャパティも徐々に定着傾向にあるとのことで、何よりです。

Dsc03383 デザート三種盛り。ミントの葉、軽くターメリックと共に炒めたココナッツロングなど、細かいところまで創意工夫が施されています。

いかがでしょう、いずれの料理も「~入り」、「~付き」となることが多いですね。一手間加えることは、意外と手がかかり大変だと思うのですが、決して手を抜こうとしない姿勢、これも丁寧な仕事のうち。それを楽しめるのも、こちらのお店ならではということでしょう。ごちそうさまでした。

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