walkriki

火曜日の朝。

パオバジのパンは、昨日同様、豆乳とかぼちゃ。いくらでも食べられ、困ったものです（笑）

昼は、マニアックな和惣菜がずらり。今後、こちらの方面に走っていく可能性は大いにありかも。

そして午後。我が社の執務室は数人を除きみんな出張。残された私に待っていたのは…、中間管理職的なプレッシャーと求められる処理。いや、コンビニ繁忙店のレジ係の気分といったところでしょうか。何とかやり遂げた！

そして退社後は、郵便局（集配局）まで１０分かけて走り、翌朝１０時便を出し、さらに小走りで駅に向かい、地下鉄で上六・近鉄百貨店へ。あった～！ハンターナに置いてあるのと一緒のキトゥル！２本まとめ買い！

横のドンクのブースにはナンが。はい、買いました！

そして、今夜は、ずっとご無沙汰していた、あやめ池・プラーナへ。新メニューも登場していました。

裏面には悪魔の誘いが。（笑）

最初はアチャールサラダ。浅漬けアチャールが清々しく、薄切りパプリカ、パパド、生ハムなども入り、とってもバランスが良く、素晴らしいサラダでした。相変わらず丁寧な仕事してますね～。

ラムチョップ、グリーンチャトニー、トマトチャトニー。やってくれちゃいました！ラムチョップはウェルダン、旨い！！そして、グリーンチャトニーは、キリッとしていて、香りがツーンと突き抜け、最高の出来！羊とミント、もうたまりませんでした！

今日はグリーンシリーズでしょうか。カレーは豆、それにサグ・パニール。しかしこのカレーには、ブロッコリー、かぶなどの野菜も入っており、具だくさん。このつくりは、この店らしいです。旨いんだけど、ここは引き算をして欲しいところ。単体スパイス、具をシンプルにすることで、素材の香りが引き立つと思うのです。逆に混ぜると味がぼやける。

ただ、プラーナのカレーは、つくりが丁寧なので、おいしいんです。だからこそ、もったいない！と思ったんですね。ほうれん草を倍量にし、他の野菜は入れない。そうすれば、丁寧に作られたほうれん草ペーストの旨味は爆発すること間違いないでしょう。くどいようですが、「丁寧な作り」という部分は十分武器になると思うので、欲張らずに入れる具材、スパイスをシンプルにすると、逆に個性的な料理に仕上がると思った次第です。「混ぜる」のはライスの上でいいじゃないかな～。今後メニュー構成を変えるようなので、ここは思い切ってあれもこれもではなく、シンプルにいってもらいたいと思いました。

ただし、ブロッコリー、これ単体なら、サグの香りを邪魔することがなさそうなので、合うと思いました。

デザート３種盛りは、マンゴープリン（絶品！）、ガラムマサラアイス、そしてガトーショコラ。インドっぽいものも、そうでないものもあるのが魅力ですね。

チャイで〆。ごちそうさまでした！おいしかったですけど、引き算ですよ、引き算！勝手なことばかり書いてしまい、スイマセン。

帰宅後は、先日のオーダーがどうやら上手くいったみたい。海外郵送料のサーチャージがかかるようなので、承諾文を送信。さて、次のステップに進めるでしょうか。