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2012年4月24日 (火)

ナシレマ、クランバクテー、空芯菜炒め~初のマレーシアレストラン訪問

今朝の奈良は10.2度で、最高気温は26.1度。昨日深夜にエアコンを買ったのは間違いではなかったみたい。

Dsc02886 朝は、かぶとじゃがいものサブジとスリランカカレー。保存、温め方を工夫することで、インド料理も作り置きもOKなのだ!が私の持論と言うか、言い訳~。

Nec_0956 昼は、大好物のあじの南蛮漬、高野豆腐の薄味の煮付け?、いか大根、小松菜とお揚げの煮浸し、切り干し大根と、汁気多めの惣菜に囲まれ、いい感じ。

Dsc02887 夜は、某アジア料理食べ歩きの師匠氏の情報をもとに、マレーシア料理をいただきに、島之内・マラッカへ。こちらは、店主氏オススメで、普段は予約がないと食べられないナシレマ。ジャスミンライスもいい感じ。それにしても、アジアには、ごはんをおいしく食べる料理と言うか、ワンプレートで具だくさんのいい食べ方があるものです。きちんとした和食の「ごはん」というものを見直したいですね。

Dsc02888 こちらは、我慢できずナシレマと一緒に頼んだ、クランバクテー。店主殿、何とクランの御出身だとか!今はKLから高速道路ができ、30分ほどで行けるようです。それにしても、これ、旨すぎ~!次回は土鍋でいただきますぞ。

Dsc02899 そして、こちらは、バラチャンチリソースの空芯菜炒め。バラチャンとはマレーシアにある、魚や海老を発酵させて作ったペーストのようなもので、見せていただきましたが、灰色でちょっと独特の臭いがあり、こうして炒め物に入れると、旨味がアップし食欲がそそります。塩炒めが大好きな私ですが、こういうのもアリですね~。

それで、こちらの「マラッカ」さん、経営不振で5月末で閉店予定とのこと。島之内の立地が悪いようですね。奇跡が起こったら延長するかも?ということですが、めでたいこともあって一旦帰国されるとのこと。お店の再開は今のところ考えていないようで、何とも残念です。今後残された期間に再訪する予定ですが、そのためや記念の意味も込めてメニューをアップさせていただきます。

Dsc02889 メニュー1

Dsc02890 メニュー2

Dsc02891 メニュー3

Dsc02895 メニュー4

Dsc02896 メニュー5

Dsc02893 ランチメニュー1

Dsc02892 ランチメニュー2

Dsc02894 パーティーメニュー

今夜は初めてマレーシア料理のレストランを訪問し、予約が必要なナシレマ、本場クランのバクテー、そいて大好きな空芯菜にもありつけ、いいひとときを過ごせました。店主殿のマシンガントークも楽しく、元気をもらいました。閉店まであと僅かのようですが、再訪という形で応援していきたいと思います。

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コメント

空芯菜炒めで再び反応してしまいました(^^ゞ。バラチャンチリソースの空芯菜、とても気になります。魚介の発酵調味料なら、きっと相性抜群でしょうねー。私もなんとか5月末までにお邪魔してみたいものです(閉店なんて残念だ~(T^T))。

投稿: マーヤ | 2012年4月24日 (火) 23時21分

島之内のマラッカ、要チェックですよ~。店主さんが、オススメとオススメでないものをはっきり言ってくれるのも面白かったです。
お値段はやや高めですが、私も5月末までに再訪する予定です。wine

投稿: rikiroh | 2012年4月25日 (水) 22時55分

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