walkriki

今朝の奈良は２．６度。気温より寒く感じます。

朝は、コンビニで買った神戸屋のくるみパンに、サグ・パニールに冷やしトマトカレーを混ぜて作った、新種カレーを合わせてみました。サグ・パニールの濃厚さに爽やかさが加わって、なかなかイケてました。

昼は、タラの塩焼き、かぶとベーコン煮、若ごぼう、ゴーヤチャンプル、ごぼうサラダ。素晴らしいランチになりました。

夜は、最近自作料理の消化に忙しかった関係でご無沙汰していた、あやめ池・プラーナへ。本月２０日に１周年を迎えたようですが、お店は順調に進化し続けています。これからも頑張ってもらいたいですね。

そして、このアチャールサラダは、当然ドレッシングなし。アチャール自体が調味料的な役割を果たしますし、料理名どおりに味わうのが一番おいしい！ドレッシングなし、激しくオススメします！！

サモサとトマトチャトニーもおいしいですね。こんなに小さいのにおいしいことに意味がある！

メインはサブジマサラ。パンチホロンの風味は軽そうで深く、特にカブの茎と葉との相性が最高です。味わい深いベジはこれからも私を虜にし、飽きさせないことでしょう。

そして、ついに出ました、ガトー・ショコラ！こちらは店長作なのですが、いやいや、素晴らしい仕上がりで、本当、参りました。

久しぶりにプラーナの丁寧なお料理に癒され、疲弊し切っていた身体も幾分軽くなり、回復したのは言うまでもありません。