« 北インド風チキンカレー | トップページ | 定例訪問再開記念の夜タリ »

2011年10月11日 (火)

マンゴーかキトゥルか

連休明けの朝。

Pa110186_convert_20111011073415 昨日のチキンカレーに火を入れました。

Pa110188_convert_20111011073438 インドで買ってきたサーバースプーンは、小さいのに深さがあり重宝しそう。

Pa110193_convert_20111011073550 鶏肉の皮を剥く、タマネギはより薄切りにする、弱火でじっくり煮込む、最後に余計な油を取り除く・・・改善点は沢山。でも昨夜よりおいしかったですよ。

昼は、谷五・萩で、カレイのバター焼き、里芋のそぼろ煮、ゴーヤチャンプル。

夜は、外食のつもりが、ある事情により、また、チキンカレーの残りもあり、一旦帰宅。

P1010111_convert_20111011193732 今夜は、ヨーグルトベースのカレーの独特の香り高さが鮮烈に感じられ、おいしくいただけました。やはり北インド式のベジは捨てがたいです。

Pa110194_convert_20111011193531 食後は、M氏にいただいたマンゴーソースをヨーグルトのかけていただきました。これ、イメージどおり、甘さ控えめでマンゴーの風味の按配も丁度よく、ヨーグルトに最適!後ろの小さなボトルは、スリランカのキトゥル。これからどちらをかけるか悩むことになりそうです。いやいや、幸せです。ありがとうございました。

|
|

« 北インド風チキンカレー | トップページ | 定例訪問再開記念の夜タリ »

自作」カテゴリの記事

食材・器具・資料」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/568904/52962694

この記事へのトラックバック一覧です: マンゴーかキトゥルか:

« 北インド風チキンカレー | トップページ | 定例訪問再開記念の夜タリ »