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2011年8月 3日 (水)

朝食はコザンブ

今日の朝は、昨夜遅くに作った、さつまいものコザンブ。

P8034152_convert_20110803073222 ビンディ・マサラ、アチャール、浅漬けを添えていただきました。

コザンブは、結構辛く、酸っぱい。そして、酢豚のような甘辛さもあり、なかなかマニアックで変わった味。

甘・辛・酢のバランスとしては、食べた後に「辛」があとをひくので、甘ったるい、酸っぱ過ぎるということはなく、大きく切ったサツマイモの野暮ったさに参らず、複雑ながらも爽やかが感じられ、なかなかの出来かもしれません。

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