« 南北インド混合ターリー | トップページ | にんじんのアチャールが完成 »

2011年8月 7日 (日)

チャイ、にんじんのアチャールを自作

今日は何もせず、完全休養。

とは言え、食べることへの関心は薄れないもので、結局2品を料理。

Nec_0270_convert_20110807201255 午後に入れた、マサラチャイ。

チャイを作ったのは、かれこれ昨夏以来かも。

レシピは、ナイル善己氏のもの。ちなみに、昨日のローガンジョシュ、アルーゴビ、チャナマサラも同じく。私にしては珍しく渡辺先生のレシピからの浮気です。

P8074247_convert_20110807192034夕方には、これもナイル氏のレシピで、にんじんのアチャールを作ってみました。

このあと、煮沸消毒した瓶に、粗熱をとった具材などを入れました。

出来上がりは明日以降。さて、どんな仕上がりになるのか。楽しみです。

そして、夜は、1日経った、マトン(フォゲット)・ローガンジョシュ。

P8074249_convert_20110807201959 カレーライス風によそっていただきました。肉は、ネックの部分で、前回作ったスネよりも食感があり、やはり煮込みに最適な部分と再認識。油の浮き具合も申し分なく、いい感じです。

Nec_0271_convert_20110807201316 食後は、チャイをアイスにして飲みました。

|
|

« 南北インド混合ターリー | トップページ | にんじんのアチャールが完成 »

自作」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/568904/52416549

この記事へのトラックバック一覧です: チャイ、にんじんのアチャールを自作:

« 南北インド混合ターリー | トップページ | にんじんのアチャールが完成 »