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2011年7月10日 (日)

ブリオッシュ・ロワイアル

今日の朝は、昨日買った、フール・ドゥ・アッシュ(大阪・本町)のパン。

P7103972_convert_20110710082923 左から、ブリオッシュ・ロワイアル、芳香な果実の香りがたまらない花美のブリオッシュ、手前は外サクサク、中もっちりのクロワッサン・スペショー。

P7103974_convert_20110710083415 本命はブリオッシュ・ロワイアルなるもので、中はこんな感じで、もっちりとします。いわゆるブリオッシュの軽い食感はなく、こんなに食べ応えのあるブリオッシュは初めて。それでも、味はちゃんとブリオッシュなんですね。

昨日のフール・ドゥ・アッシュさんは、中もっちり系のシリーズで製作されていた模様(?)。力強いパンが多いアッシュさんらしいし、いつも驚かせてくれます。おいしくいただきました。

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