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2011年5月29日 (日)

昼はノンヴェジ、夜はヴェジ~ミールス三昧の日曜日

今日の朝食は、ル・パンナのパン、クートゥ、ラッサム。

P5293756_convert_20110529073922 黒皮南瓜のクートゥは、見た目と違い、すっきりとした食感。そして、スパイシーなラッサムは、今や朝食の定番となりました。

そして、今日は台風接近中でしたが、いつものように神戸に。

P5293758_convert_20110529205839 マドラスキッチンでは、チキンオンリーのつもりが、ノンヴェジ・ミールスをオーダー。ノンヴェジは久しぶり。上のヨーグルトから左回りに、サンバル、チキン、マトン、ラッサム、パヤサム、パパド。左上のターリーの外は、サービスとチャトニー2つ。一つは辛いの、もう一つは甘辛いたまねぎのようなものでした。いつものように大満足!

P5293763_convert_20110529205914 帰りは新快速で大阪に。久しぶりの新型列車。この列車のシートはなかなかのもの。JR西日本には、東京の東海道線のようにグリーン車を設置して!(使うから。)とお客様相談室に要望しておきました。

P5293767_convert_20110529205937 帰宅後は、日曜日恒例の、サンバル&ラッサム作り。この写真は岩船寺産唐辛子を含めたテンパリング用スパイスを温めているところ。唐辛子がいい感じで膨らんでいます!

P5293768_convert_20110529210005 なお、今日のサンバルは炒めてから煮る方式でたまねぎ入り、ラッサムはトマトジュースを使わず生トマト仕様。青唐辛子は韓国産と千葉県産をミックスして使いました。

P5293769_convert_20110529210036 今日の夕食。左からかぼちゃのクートゥ、かぼちゃのポリヤル、ラッサム、なすのサンバル。今日のポリヤルには、フェンネルを使い、さわやかさを演出、そして成功!かぼちゃづくしのヴェジミールスになりました。

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