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2011年5月23日 (月)

ケララ風しょうがのカレー(インギ・プリ)を追加

曇天でも湿度低め、今日の奈良は寒い朝。

P5233684_convert_20110523073503 朝食は、フール・ドゥ・アッシュの山食、ラッサム、サンバル、そして野菜たっぷりのアヴィヤル付き。数週間前からインド食を始め、お通じが非常に良くなって嬉しい限り。

帰宅後は、簡単そうな、しょうがのカレーをササッと作りました。料理名は、インギ・プリというそうです。唐辛子は、もちろん岩船寺産。ミールスに追加するスパイシーな一品として期待が高まります。

P5233688_convert_20110523195415 昨日と比べると、じゃがいもの南インド風ローストの代わりに、しょうがのカレーが入った形。一番右側がそれなのですが、その上のラッサムと見た目は殆ど変わりません。ただ、このインギ・プリ、期待どおり、しょうがの風味とタマリンドの酸味が効いて刺激的。シャバシャバカレーも一歩進歩という感じになりました。

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