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2011年2月28日 (月)

サンバルとパリップ

日曜日に作ったサンバルとパリップ。特にサンバルが大量に出来上がったので、その恩恵は今日の朝、そして夜にも。P2280443_convert_20110228074838 自分で作った料理は、どうしても評価が甘くなりますが、けっこういい感じです。夜は努めて冷静に評価。・・・少し塩味が強めでしょうか。単体でバスマティライスに合わせておかずになるということは、やはり味が濃いということでしょう。

昨日は酸味が強いと思ったけど、今日はそれほどでもありません。鍋を温めると、タマネギや豆が微妙に溶け出すので、相対的に水分、酸味は薄まっていくのでしょう。今日は少し牛乳と水を足しておきました。

P2280447_convert_20110228222043 パリップはなくなりそうですが、サンバルはまだ十分残っているので、明日の朝にも楽しめそうです。仕事帰りに買ってきたIENAさんのパンと共に。

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