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2011年2月26日 (土)

自作・春キャベツとアンチョビのパスタ

今日は、乾麺を使い、シンプルなパスタを作ってみました。

最近は、雨宮製麺所さんの生パスタがおいしく、しかも料理がしやすいので、乾麺を使うのはほぼ半年ぶりといったところです。

それでも乾麺は、アルデンテ状態に茹でると、あの独特の芯の硬さ、表面のつるっとした食感がおいしく、この魅力も捨てがたいところ。

P2260366_convert_20110226205042 さて、どうでしょう。今日はお腹が空いていたので、キャベツを下ゆでするのを忘れ、野菜炒めのようなパスタになってしまいました。しかもアンチョビをある分全てを投入したので、妙な色が付きました。久しぶりの大失敗!やってしもぉ~たぁ・・・って感じです。

それでもお味は、意外にも、まあまあでした。いや、結構イケてます。アンチョビ臭さもなく、キャベツもそれなりに甘みが出ている。よそ様には出せないですが、自分で食べるには十分です。

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P2260371_convert_20110226205102_2 パンは、お昼に買ってきた、大阪・本町のフール・ドゥ・アッシュと、そこから中央大通、松屋町筋、玉造通を経て、上町筋をウォーキングし、上町筋の南端で見つけた四天王寺のBoulangerie Parigot(バリゴ)で買ってきたもの。

バリゴの細長いクルミとブルーチーズのパンがとっても美味でした。パリゴのパンは、どれも後味が素晴らしい!スーッとさわやかなんです。アンデルセンのデンマーク・バターロールのような感じです。このお店が、これからウォーキングの目的地になるかもしれません。

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